[讲座名称] 透过美食看地理
[讲座教师] 王璐
[针对年级] 预初
[开设时间] 第18周周二15：05-16：15
[开设地点] 预初3班教室
[讲座简介]
    中国饮食百花齐放，风味独具，其重要的一点就是多种多样的风格特色争奇斗艳，融为一体。不同的地理环境、不同的气候状态、不同的生活习惯，都是造就饮食地域差异的原因。让我们一起透过美食看地理，一起去发掘散发着美味，洋溢着美感的地理。

[听后感]
    中国的美食享誉世界，每一道菜背后都有一个传奇的故事。中国饮食有着五大地区：东北地区——口味辛辣，以肉食为主，中北地区——口味咸重，爱吃奶制品和肉类，西北地区——口味重，爱吃烤肉等，长江下游地区——著名鱼米之乡，口味偏甜，清淡，西南地区——吃昆虫的地区，口味麻辣，酸辣。每一个地区的食物也与其地形挂钩。当然食物的背后也有着浓浓的亲情。这个讲座并不只是枯燥地讲述某某地区有怎样的美食，而是在讲每一个地区美食时，穿插着几个充满亲情的小故事。这个讲座使我获得的，不仅仅是每一个饮食文化区的特点，更是使我懂得发现身边的亲情的一课。(18届 杨羽因)
    周二，我有幸聆听了王老师的《透过美食看地理》讲座，使我这个吃货在专业知识上又一次得到提升。王老师讲座的PPT中汇集了大江南北的美食图片，让我垂涎三尺；王老师讲述的一个个美食身后的故事，让我对充满智慧、辛勤付出的劳动人民肃然起敬；王老师从地理角度对美食的分析，更让我进一步了解了中国的饮食文化。中国饮食文化的魅力得益于中国复杂多样的地理环境，从热带到寒带，从海洋到高山，交错的地貌和气候使这里物产丰富，食料广泛，促进了人们进食心理的选择，使餐桌上的菜肴丰富多变。一方水土养一方人，比如西南以辣去湿，北方多食咸肉以御风寒，海疆岛屿则多食咸鲜海产，缺盐地区则以酸辣中和碱食。从北到南，口味由咸转淡；从西到东，口味由辣转甜；从陆到海，味道由重转轻。原来看似简单的美食里有这么多的学问呢，王老师的讲座让我受益匪浅。（18届 叶沐青）
    这次讲座的课题是“透过美食看地理”，听后令我印象深刻。虽然我并没有去过中国的那些城市，也没有尝到过许多“天下美食”，但通过老师的精心制作的PPT及讲解，使我对美食有了更全面、丰富的感官的认识，那些精美的美食图片看得我垂涎欲滴。老师在介绍美食的同时，也会介绍一些当地的风土人情，当地的气候以及地理位置等内容。老师在讲座的过程中还穿插了一些自己的亲身体会及自己的观点，将“美食地理”描绘得绘声绘色。当然，老师也不忘告诉我们一些美食的制作方法，使我们了解了更多的食材和食料的用途等。（18届 顾潇羽）