新学期已开始，神兽们在一起徜徉学习海洋、嬉戏打闹的同时，各类呼吸道传染病也可能蠢蠢欲动。导致甲乙流感、肺炎支原体、腺病毒等病原体即将进入活跃期，除了注意个人卫生，加强身体锻炼，均衡补充营养也很重要，今天要聊的主角就是维生素A、E。

省流版1. 维生素A、维生素E与呼吸道感染密切相关，适量补充有利于增强人体免疫力，切记不可过量。2. 动物肝脏、禽蛋、奶类、绿叶蔬菜和红黄色水果等植物性食品中维生素A（维生素A原）含量较高。3. 坚果、干豆类、植物油、菠菜、猕猴桃等中维生素E含量较高。

维生素A发挥重要的抗感染作用维生素A是一类不饱和烃类化合物的总称，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸及其酯化物和异构体，是维持儿童生长发育所必需的一种脂溶性营养素。它的生理功能包括：维持视觉功能、调节皮肤表皮及角质层新陈代谢、促进骨骼生长发育、调节机体抗氧化系统、细胞分化与增殖等。当缺乏维生素A时，儿童鼻咽部或呼吸道上皮细胞就会出现角质化改变，严重影响儿童呼吸道上皮细胞的天然防御功能，从而易发生感染。研究发现，反复呼吸道感染的儿童体内血清维生素A水平明显低于健康儿童，维生素A缺乏的儿童呼吸道感染几率是健康儿童的数倍。我家孩子一开学就容易感冒。维生素A原来这么重要，那要给我家孩子多补点！宝妈青耕不可！维生素A摄入不足确实会影响免疫功能，还会导致干眼症、毛囊增厚角质化等，但摄入过量会造成致畸及肝脏损伤。

维生素A多存在于动物性食品中1.动物性食品中，以动物肝脏含量最高，禽蛋、奶类含量也较多，如鸡肝、羊肝、猪肝、蛋黄、牛奶等。2.植物性食品含有维生素A原，以绿叶蔬菜和红黄色水果中含量最为丰富，如胡萝卜、菠菜、番茄等，这些蔬菜中的类胡萝卜素（包括胡萝卜素、叶黄素等）被人体摄入后可转化为维生素A。

维生素E增强呼吸系统的免疫力维生素E是一种脂溶性维生素，爱美的宝宝都知道它是人体极为重要的抗氧化剂，还具有抗衰老、抗炎等生理功能。此外，维生素E可以保护组织和器官免于过氧化物和氧自由基的损伤，有利于支气管上皮细胞与肺泡发育，促进巨噬细胞的细胞毒性活性、杀微生物活性等，对增强人体细胞免疫功能具有重要作用。这题我会！维生素E虽然很重要，但也不能给孩子多补，对吧？宝妈青耕没错！维生素E摄入不足时会导致溶血性贫血、免疫功能下降、发育迟缓等，但摄入过量会引发神经系统紊乱、肠胃道反应、凝血时间延长等问题。

维生素E从哪儿补？维生素E含量高的食物包括：1核桃、杏仁、松子等坚果2鱼肝油、大豆、蛋黄等3芝麻油、茶油等各种植物油4菠菜、木耳、猕猴桃等新鲜蔬菜水果5扇贝、虾等

青耕小贴士：宝爸宝妈们可以根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023年版）》中列出的推荐摄入量和适宜摄入量，为孩子们适量地补充维生素A和维生素E，提高免疫力、抵御疾病。